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鸡心的营养价值及危害

小猫咪 健康 2022-07-07鸡心   营养价值
建议高血压患者尽量少吃鸡心,并且和鸡同类的动物内脏尽量少吃,因为这些食物中含有比较多的胆固醇和嘌呤,代谢后会引起高血压患者动脉粥样硬化使血管弹性减低,从而出现冠心病、缺血性脑卒中、双下肢动脉硬化闭塞症等动脉血管的并发症。  所以高血压的患者尽量少吃鸡心,如果吃鸡心以后建议多饮水,增加排泄可以减少对血管的损害,建议高血压的患者尽量多监测血压,饮食清淡才能防止并发症的发生。

鸡心是营养丰富的食物,含富蛋白质、脂肪、维生素等物质,适量食用能够为人体补充所需营养物质,还能帮助保护视力、帮助睡眠。但鸡心属于动物内脏类食物,在长时间大量摄入后,有一定的危害,可能会加重肝脏负担,导致肥胖、高血脂,诱发痛风等疾病。

一、鸡心的营养价值:

1、补充人体营养:鸡心中富含多种营养物质,主要以丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钾、磷等微量元素为主,适量食用能够为人体补充多种必须的营养物质及微量元素,鸡心中的铁属于血红素铁,更容易被人体吸收,能辅助纠正缺铁性贫血;

2、帮助保护视力:鸡心含有丰富维生素A,适量服用鸡心对于夜盲症有一定的改善效果;

3、帮助睡眠:中医认为,鸡心味甘、性平,入心经,有镇静安神、益气补血的功效,适量食用可以促进睡眠。

二、过量食用鸡心的危害:

1、加重肝脏负担:鸡心中含有的维生素和铁元素,这些物质主要通过肝肾代谢,过量食用会加重肝肾的负担,肾病患者应尽量少吃;

2、肥胖、高血脂:鸡心中胆固醇含量高,容易引起肥胖、高血脂、高血压等疾病,严重时还会诱发心血管疾病;

3、诱发痛风:鸡心中嘌呤含量比较高,过量食用会引起高尿酸血症或痛风等疾病,所以痛风患者应尽量少吃或不吃。

大多食物对人体有利也有弊,所以在选择食物时,建议结合自身情况来选择并适量食用,不可暴饮暴食。同时也要注意饮食的多元化,合理搭配膳食,蔬菜、水果、肉、蛋、奶等每天均适量食用,满足身体的营养需求。

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