目前各地的饮品店越来越多，很多饮品店以连锁经营的模式获得了大众的认可，蜜雪冰城很多人应该都喝过，而它就是一个很好的例子，这可谓是一个“平价”奶茶店，如今已经是开遍了全国。然而近期蜜雪冰城因为篡改食材日期等行为受到了人们的关注，食品安全问题不容忽视，蜜雪冰城也因此翻车。现在很多蜜雪冰城的商家都表示后悔加盟了蜜雪冰城，很多客人因为食品安全问题对蜜雪冰城都抱有不再信任的态度，蜜雪冰城的经营也面临了难题。
蜜雪冰城大肆扩张
我国的饮品业这些年来的发展可以说是越来越好，早期奶茶店都只是开在学校的周边，而现在凡是人流量密集的场所，基本上都可以看到各种品牌的奶茶店。奶茶店的品牌不同，价位也不同，蜜雪冰城作为平价奶茶店里的佼佼者，也获得了不少消费者的认可，4元钱的柠檬水已经成为了很多人夏天必备的解暑饮品。由于价格比较低，所以蜜雪冰城在短时间内就在饮品行业站住了脚，并且以连锁形式开始了自己的扩张。
无论是大都市还是小县城，基本上都会看到蜜雪冰城的身影，往往一个地方不止一家门店。现在全国加盟店已经超过了1.2万家，蜜雪冰城毫无疑问已经进入了万店时代。如此大规模且快速的扩张，确实给蜜雪冰城带来了一定的人气。但蜜雪冰城的问题也完全被暴露出来，篡改食材有效期、徒手抓珍珠这类新闻越来越多，蜜雪冰城也因为这些负面新闻成为了舆论的焦点。
蜜雪冰城问题暴露
在快速扩张的同时，蜜雪冰城方面的管理和培训并没有及时的跟上。尤其是在近几年，蜜雪冰城的门店越来越多，区域经理的管理也显得力不从心，只能以罚款等形式来管理商家，引起了很多加盟商的不满，但是碍于自己加盟这个品牌，所以有些商家也是敢怒不敢言，大家只能寄希望于加盟后能够尽快的赚回本钱。
在培训方面蜜雪冰城也是格外的简单，用时非常短，基本上都是采用线上培训等方式来进行运营，这样的话节约了大量的人力物力。但是作为食品行业，如果培训不完善的话，就很容易出现问题，所以之后加盟商所出现的那些漏洞和之前的培训也有很明显的关系。很多加盟商早期并没有开这类饮品店的经验，虽然说看似饮品店上手容易，但是如果不注重细节就很容易出现问题。
蜜雪冰城因安全问题翻车
于是很自然的，近期蜜雪冰城一家加盟商篡改食材日期被曝光，关于蜜雪冰城的负面新闻就开始铺天盖地的袭来。在饮品行业这类新闻大家并不陌生，一般来说这种行为很有可能会让一个品牌再也没有立足之地，所以很多品牌格外爱惜自己的羽毛，会特别注重这一点。蜜雪冰城此次出现问题之后，官方很快给出了回应，要求加盟商停业整改完毕后再重新开业。虽然蜜雪冰城第一时间做出了回应，但是这也影响了消费者对于蜜雪冰城的认可度。
蜜雪冰城开始整顿
作为一家饮品企业，蜜雪冰城无疑是成功的，且不说盈利多少，这些加盟店的数量就足以让他在同行中占据重要地位。但是现在反馈出来的是蜜雪冰城在管理方面所出现的漏洞，对于食材这类问题，蜜雪冰城在最初的管理和培训中早就应该有所说明。现在他们出现了这类问题，上层的管理者有着无法推卸的责任。蜜雪冰城的加盟商那么多，现在出现问题的也只不过是其中的几个缩影而已。如果真的要整顿的话，蜜雪冰城众多加盟商中存在问题的应该不止这么几个。一旦上游的管理出现了问题，那下游的加盟商自然也就会出现更明显的问题，直到被消费者发现。所以蜜雪冰城现在也应该认识到，现在最为重要的一点是从管理方面入手进行整顿。
虽然说蜜雪冰城开的店比较多，但是蜜雪冰城整体的营收却不像大家想的那么乐观。众多加盟商表示，虽说蜜雪冰城的饮品店看起来很红火，但是除去原料和加盟费之后，他们盈利其实是比较少的。毕竟蜜雪冰城是以薄利多销为原则，如果一个地区的加盟商过多，那相对应的门店销量肯定就比较一般，这样一来大家的利润也不会太可观。现在出了这些负面新闻之后，蜜雪冰城之后的经营也可能会面临一段时间的困境。不过蜜雪冰城作为平价类的优质饮品店，口碑一直以来还是比较不错的。相信蜜雪冰城也能够尽快挺过这一关，不断的进行改进重新获得消费者的认可。
