据传说，在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺，他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝，于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。
数日后，船员个个脸色红润，状态尤佳。回国时，郑和带了一些燕窝当作御膳供奉给皇上，从此，燕窝便成了中国人割舍不掉的珍品。
燕窝一直以来都深受女性喜爱，是不可多得的养颜佳品。
早在《本草再新》里就曾提到它：“大补元气，润肺滋阴”，而肺主毛发和皮肤，只有肺气足，才能向皮肤和毛发输送精津，温养皮肤。
所以吃燕窝首先润肺，肺气充盈之后，肤色自然白皙柔润，这才是从内而外，从根本上去调理我们的皮肤。
我们在日常影视中会看到有女明星吃燕窝进行美白，这是因为燕窝中含有的唾液酸对美白非常重要。
研究表明，唾液酸可以抑制黑色素的产生，减少肌肤暗沉，所以很适合有美白需求的爱美女性食用。
除了美白，唾液酸还可以加强婴儿的神经系统发育，促进整体智力发育，孕妈就可以多食用来补充孕期营养。因为是纯天然的食品，所以食用时副作用也几乎没有，可以放心食用。
除此之外，科学家在燕窝中提取了一种具有促进有丝分裂作用的物质，这种物质在进入身体之后能够很好的促进淋巴细胞进行有丝分裂，从而提高我们的身体免疫力。
燕窝中含有的多种蛋白质等成分，也对女性多食有益，很适合女性朋友日常食用调理。
随着生活水平的提高，人们对吃的要求也越来越苛刻，不再局限于吃饱，而是追求健康养生，所以越来越多的人开始接触到燕窝，但是干燕窝的炖煮十分不方便，这时鲜炖燕窝就跃入了人们的眼帘。
和传统的干燕窝、即食燕窝有所不同，鲜炖燕窝省去了干燕窝前期选购、泡发、挑毛、炖煮等等繁琐的工艺。
干燕窝买回家后，需要自己泡发、挑毛、炖煮等，过程耗时久不说，且自行炖煮时间不易把控，易化水浪费燕窝，口感也不均一。
而即食燕窝属于存放类时间比较久的产品，由流水化作业生产，即食燕窝炖煮温度高于100℃，营养成分易流失，较难还原家庭炖煮口感，燕窝固形物含量较低，所以相对来说，大家会对于鲜炖燕窝更加亲睐。
鲜炖燕窝解决了燕窝集味道、口感、营养、便捷性于一身，食用方便省时，无须挑毛和烹饪，燕窝含量高，原料只有水和燕窝，不添加食品添加剂，健康低糖，保质期只有15天，足够新鲜。
按照以前吃燕窝的经验，平时不忙的时候，在家慢条斯理的自己动手炖燕窝，时间倒还好。
但一旦碰上忙的时候，需要加班，熬夜，想要随时吃上方便的燕窝，还是选择即食的鲜炖燕窝更方便。
鲜炖燕窝与核桃、枸杞、梨等搭配有助于缓解身体各机能疲劳的食材搭配，可以有效对抗疲劳，增加元气，消除亚健康状态。
鲜炖燕窝与银耳、百合等食材搭配，可以有效养出水润肌，令肌肤更紧致光滑。搭配燕麦、番薯、草莓等粗纤维，可以有效清除体内黑色素，减少色素沉着，为肌肤注入好气色。
那么我们如何辨别好的鲜炖燕窝呢？
1.看黏稠度
晃一下瓶子一般就可以看出真假
如果是真燕窝，它就能随着瓶子的摇动而晃动
燕窝本体不是沉在瓶底也
不是浮于瓶上空，而是悬于瓶中
假燕窝一般以银耳冒充，液体较黏稠，不易晃动
2.看形状
好的鲜炖燕窝用燕盏、燕条制成，形状呈丝条状，长短粗细不一
若形状为絮状，则是用燕饼、燕碎等制成
品质稍次，也较容易造假
而以银耳冒充的假燕窝则呈片状
3.看色泽
鲜炖燕窝液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色，晶莹剔透
如果汤水浑浊，很可能加了稳定剂或增稠剂或用的是细燕碎材料
4.闻气味
燕窝虽有淡淡的蛋白腥味
但绝不是很浓的鱼腥味，更不会有油腻味道
如果有怪味的话很可能是猪皮以及鱼刺等加工而成的
5.看弹性
将鲜炖燕窝轻轻拉一拉，如果很容易折断的话，就说明是假的
因为可能是添加在其中的其他成分被溶解了
银耳加工成的燕窝最容易出现这种情况
6.尝口感
优质燕窝的口感细腻爽滑，清香甘甜
如果吃起来有很粘的感觉，那就很有可能是添加了胶水或是增稠剂
讲解到这里你明白了么？如果有不明白的，欢迎留言哦。
