经常吃燕窝但是不会辨别燕窝品质，确实让人头疼！还有就是购买燕窝时听商家一直吹嘘，自己也分不清是真是假！不知道你购买燕窝是不是也遇见过这种情况？
于是就有更多的人在具备了一点燕窝常识之后就想要购买毛燕，自己亲手挑毛再炖煮食用，虽然费时费力，但这样至少知道自己食用的是纯天然的燕窝！
更有甚者看到了燕窝带来的巨大利益，想由消费者逐渐往燕窝商靠拢，那这样的话毛燕的收购就是一个非常大的问题！
可能这时候有人就会问了，净燕有假难道毛燕就不会造假吗？答案是毛燕无法造假的，这也就是为什么有不少朋友愿意自己挑毛再食用的原因~
不过比较现实的问题就是比起净燕需要辨别燕窝真假，购买毛燕需要了解的方面更多，比如燕窝颜色、燕窝毛量，也要去注意看看卖家给的燕窝水分含量是多少？毛燕最需要担心的还有是否发霉以及燕窝干度是多少~
毛燕不可以和净燕相提并论，毛燕窝是未经消毒及加工的燕窝原料，净燕是已挑毛清洗完毕适合炖煮的成品燕窝。
毛燕窝是什么: 未经消毒清洁容易霉变！
毛燕窝是什么: 是金丝燕（swiftlet）的窝巢！
毛燕窝是什么: 是成品燕窝挑毛前的原料！
毛燕窝是什么: 是未经任何处理的燕窝原料！
毛燕是未经处理的燕窝批发原料，只有在清洗消毒与挑毛加工后才能制成可以安心食用的优质燕窝。毛燕的特点就是一眼看上去有毛，因为燕子一直在上面吃喝拉撒，所以清洁状态堪忧，不利于长期储存，容易滋生细菌，经常食用可能不利于健康，除非一种情况！那就是您去产地把燕窝现场摘下来自己挑毛直接炖煮，这就是燕窝营养及口感最好的状态！
毛燕有个明显的特点，就是毛燕囊丝，这个是一个不可逆的结构，囊丝整体摸上去非常的坚固，就像是摩天大楼的钢结构设置，起着一个稳定外挂的作用，
原则上毛燕窝可以根据燕窝整体上残留的燕毛多寡及杂质数量而细分为大致三个种类：
轻毛燕窝 – 整盏毛燕燕窝分布约有5至6个部分有燕毛的存在，大概的概念就是20斤毛燕里面可能可以挑出1斤这样的品质。
中毛燕窝 – 整盏燕窝分布大概有20个部分有燕毛，大部分这样的品相比较多，都是要经过挑毛才能食用的，买家自己挑毛会很崩溃。
重毛燕窝 – 整盏燕窝分布许许多多密密麻麻的燕毛，非专业人士很难把它挑干净的了。
我们都知道燕窝主要产自东南亚地区，其中印尼占比80%以上，马来西亚占比10%，所以说想收购毛燕，东南亚地区是首选！
毛燕中介商（毛燕批发商）
毛燕中介的毛燕从各个地区的燕农收购，然后再自行挑选与分类，然后分类好的燕窝都会提高价格再出售。毛燕中介商通常都会把燕窝批发给燕窝加工厂或者是卖到国内。通常毛燕中介的利润非常低，甚至有时还会面临亏损的情况。
燕农（燕屋持有者）
燕农就是燕屋的主人，等小金丝燕长大飞走之后燕农就会小心翼翼的把燕窝采摘下来，然后把毛燕批发给燕窝加工厂或者是毛燕中介商，甚至有一些燕农有自己的门路直接出口到外国的，也会把毛燕直接卖到外国去。
燕窝加工厂
由于燕窝加工厂每一天都需要大量毛燕来进行加工挑毛，所以必须向燕农或者毛燕中介商购买大量的毛燕。因为每个月都会采购大量毛燕，所以多出来的毛燕也会批发给中国或者是其他国家，跟毛燕中介商的性质是差不多的~
哪个渠道更靠谱？
如果要规格与种类都差不多的，可以向燕窝加工厂或者是毛燕中介商购买，因为燕窝加工厂与毛燕中介商他们都会先进行毛燕分类，就能买到一样的规格与种类~
不过通常燕窝加工厂都不会轻易出售极轻毛毛燕 ，因为原料稀有，燕窝加工厂自己挑毛再出售的话，绝对会有更大的利润。跟燕农购买的话，通常是需要把一整间燕屋所采摘下来的毛燕都买走，毕竟燕农手里的货是最原始的，未经挑选分类好坏货都一块，不支持挑选！
与燕农购买容易遇到的情况
脏燕窝：一般是长了青苔的毛燕，非常肮脏，纯天然加工法绝对无法清洗干净的原料（除了漂白）大多漂白燕窝都是从这样的毛燕漂出来的~
破盏：一般是破裂与无燕盏形状的毛燕！
毛燕碎：每一次的搬货拿货，或者转移箱子都会造成更多燕碎。
收购毛燕的注意事项
购买净燕虽然事多，但毛燕事也不少！接下来小傅就和你们了解一下购买毛燕需要注意的事项~
水分
收购毛燕最担心的还是水份，如果水份一高，也就代表损失率会增加，当然这一情况也常常发生在净燕上。建议可以买一个水份测量仪器，测量出15%-19%水份内涵量左右都属于正常~
一定要确认好购买对象
近些年燕屋屡屡失窃，所以市面上有许多的“贼赃货”，如果卖家是燕窝贼，那么可能会招惹麻烦！所以跟不认识的毛燕商燕农交易时要格外小心，建议尽可能在购买毛燕时，索取卖家姓名，身份证号码等等来验证卖家是否可信~
燕屋内的金丝燕及毛燕窝
一般来说，燕农（采摘燕窝的农民）等到小燕子孵化后采摘下燕窝，这些直接从燕屋采集下来的燕窝就是毛燕窝，刚刚摘下来的燕窝上是存有很多杂质与细小细毛的，需要经过初步的专业清理加工步骤。
毛燕窝又是怎么产生的呢? 其实就是一种叫 “爪哇金丝燕” 的燕子利用自身的唾液筑成的窝巢。也就是传统意义上的 “燕窝” 了。
基本上燕窝原料可以分为两大类: 洞燕和屋燕
洞燕: 就是燕子在热带雨林深处山洞里的筑巢而成的燕窝，一般生长在悬崖峭壁上。
屋燕: 就是燕农通过引燕技术把金丝燕引进屋（住宅、商铺、厂房等）让金丝燕筑巢，但是燕子是养不了的，只能提供场所给它筑巢。
燕子凭啥进来: 燕农利用机器通过技术及经验模拟金丝燕各种形态的声音把他们引入燕屋筑巢。
这里，我就不深入了解洞燕了，可能迟点在单独一个版块去讲解，因为市场上绝大多数都是屋燕。
你肯定很好奇，为什么金丝燕会被引进屋内筑巢呢?
其实就是因为人为的方式通过设备模拟金丝燕不同时期及状态的叫声，用喇叭把声量放大，日积月累的吸引他们进来筑巢，毕竟如果有个遮风挡雨的安全场所，如何选择大家都心中有数对吗？
屋燕的核心技术就是通过运用各类科技器材与技术解决燕屋障碍问题并成功引燕。
毛燕窝采集周期：燕农每四个月采摘毛燕一次，且不能一次性摘完，需要给燕子时间去从新筑巢，因为金丝燕筑巢都必须90-120天才可以产出一个燕巢。
毛燕窝买卖环节后就是要进行清洗消毒和挑毛加工了。
将燕窝原料运送到加工厂后，每一盏毛燕都会经过精心挑选，根据形状（盏型、平低、圆底、三角、条型）、大小、杂质分量与颜色等因素进行认真分类，然后在燕窝加工厂内完成专业而繁复的加工清洗工序，将毛燕制作成高等燕盏、燕条及燕饼燕碎燕角等。
毛燕窝的市场价格
在2011假血燕事件还没有爆发之前，马来西亚的毛燕市场几乎达到每公斤6-7千马币，对燕农来说基本上是暴利行业，因为以前也没有那么多的供应。但是在血燕事件爆发后的两年期间，燕窝开始变得非常便宜，当然慢慢的燕窝行业开始复苏，从2011年一公斤毛燕1500马币到现在2018年都有5000马币左右的价格。
无可否认的是，燕窝的需求量特别大，金丝燕需要3-4个月筑巢一个成品毛燕燕窝，而我们消费者几口就可以把它吞了。因为供不应求的关系，往后的几年的毛燕燕窝价格肯定是呈现上涨趋势！
毛燕窝如何影响整体燕窝市场价格行情:
燕农不需要面对燕窝市场的斗智斗勇斗口才，燕农只需要担心一件事: 金丝燕为什么不进屋筑巢。因为有了金丝燕进入屋内吐口水筑巢，就等于有了稳定的收入来源，燕子的进屋是多多益善来者不拒。
有一点可能大部分人没有想到的是，能有资金投资燕屋的燕农，大部分自身的经济状况都相对算好。这也就形成了燕农圈子不缺钱的现实，收购价格稍微低了卖出的意愿就低！毛燕收购商就必须不停加价才能把毛燕窝收购了，这也是整体助长燕窝价格涨势的因素！
