春分到，常用3白1绿1红煮粥，清火润肺防春燥，健康平安过春天

春分，是二十四节气之一，是全年第四个节气。这个时节，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，我国大部分地区春暖花开，到处生机勃勃，真正的春天到啦。

春分前后，风大，天干物燥，有的地区还有沙尘天气，这个时节，人特别容易上火。所以春天的饮食一定要水分充足，清淡营养，能起到润肺润燥的作用，健康平安地度过春天。

建议大家常用3白1红1绿煮粥，补水滋养，润燥润肺，还能清火明目。

三白：银耳，百合，糙米

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、多种氨基酸、矿物质。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，常吃有清肠减肥的效果。此外，银耳还有润肺的作用。

百合有清热润肺的作用，百合含有的碳水化合物、脂肪、蛋白质、微量元素、维生素、矿物质都是非常丰富的。我家总是存一点百合干，经常拿出来煮粥喝。

糙米含有氨基酸、多种矿物质和维生素，它的营养是比较全面的、天然的。和精米相比，糙米更具有均衡营养的功能。因此我们吃米千万不能“精益求精”，只吃精米。

一绿：绿豆

绿豆中蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等含量都比粳米多。绿豆性味甘凉，有清火解暑解毒的作用。绿豆是我们居家最常备的一种豆类。

一红：枸杞

枸杞颜色鲜红，其味香甜。含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，有明目，润燥等作用。平时可以用枸杞泡水喝，也可以用来煮粥。

春分到，天气燥，多用这些食材煮粥喝，对身体大有益处。

下面来分享一下我家常喝的一款粥。

【食材准备】

1.银耳，百合，糙米，大米，绿豆，枸杞各适量。

2.银耳提前泡发一小时，摘成小朵洗净。

3.百合，绿豆提前30分钟泡发，洗净。

4.枸杞，大米，糙米，冲洗干净即可，不用泡。

用一点大米，可以增加粥的粘稠度，没有大米只用糙米，粥会有一种水米分离的感觉，口感不够好。

【煮粥】

泡发好的银耳，百合，绿豆，和大米，糙米，枸杞一起，放入电压力锅或者高压锅，加入适量的水，开始煮粥，开锅后转中火20分钟即可停火。

【喝粥】

煮粥的时候，可以加一点冰糖，或者在煮好的粥里，加一点碎冰糖，口感更佳。

【小贴士】

1.干银耳要选淡黄色，没有异味的，有的干银耳呈白色，有一股刺鼻的味道，千万别买，那是用硫磺熏过的银耳，对身体有害不能吃。

2.用银耳煮粥，每次要少煮，一顿喝完，不要剩下，剩下的银耳会产生对身体有害的成分，对身体健康不利。

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