随着气温逐渐回暖，对需要保鲜的乳制品是极大的挑战。巴氏鲜奶对于保存有着一定的要求。天气转热后，巴氏鲜奶如果出现“脱链”（指脱离2-6℃保存条件），则有发生变质的可能。
如何正确保存？
请大家记下以下4个知识点：
1. 收到巴氏鲜奶请立刻放入冰箱冷藏
巴氏鲜奶一旦送到你的家中，则应及时放在冰箱里冷藏保鲜，或尽快饮用。如果没有及时放到冰箱，在常温下放上三小时左右，就可能出现“脱链”，甚至变质。
2. 检测冰箱实际温度是否超标
记得定期拿温度计检测一下冰箱温度，冷藏存放鲜奶处是否是2-6℃，很多老冰箱因为制冷衰退，实际温度会比预调的更高，一旦温度高于10℃，巴氏鲜奶的保存效果就会下降。
温馨提示：冰箱温度升高对蔬果的保鲜效果也会大打折扣哦~
3.打开的巴氏鲜奶要尽快喝完
打开包装的巴氏鲜奶要尽快饮用，尽量不要喝一半存一半，及时饮用口感更佳哦。
请大家一定要熟记巴氏鲜奶的保存条件：及时冷藏（不是冷冻哦）！
4.避免阳光照射
新鲜的巴氏鲜奶经阳光长时间照射，温度逐渐升高，而奶中的天然活性营养会随着温度的升高而减少。
巴氏鲜奶
必须放冰箱2-6℃保存
开启后须及时饮用
特别是天气转热的季节
更需要细心呵护。
来源：整理自乳业资讯网、百度百科
