如今卤菜加盟行业越来越火，很多人想要加入这一行业。这不，最近有朋友问到想去加盟卤菜，身为创业者应该注意哪些地方呢？今天我们就来聊一聊卤菜，加盟应该注意什么，首先我们要清楚一点运营能力，既然是加盟我们需要了解总部，搞清楚这一两点卤菜行业还是挺经营的。
关于卤菜加盟相关知识具体情况，下面一起来了解一下。
1.了解加盟商总部
刚刚我也已经提到，一些比较火爆的品牌有可能不具备运营体系，也有可能没有推广员和培训员，相应的供应链也可能不完善，这样对于投资者来说有很大的危害。
其实我们在选择加盟商的时候，不管是新品牌还是老品牌，只要它的运营能力到位了，就可以选择，就可以信赖，所以认清一个加盟总部还是挺重要的。以上就是卤菜加盟创业者应该注意的两点，这两点都比较重要，希望可以帮助到各位创业者。
2.运营能力
很多创业者认为卤菜只是一个品牌，哪个加盟的数量多，哪个就好，其实并不是这样的，加盟的数量只能体现这款品牌的火爆程度。
但不能说明它的运营能力，这种火爆的卤菜，如果总部没有一个好的运营能力，很容易造成供应不足，导致自己店铺的食材缺乏，调料缺乏，从而影响店铺形象。消费者对于这种店铺来说，通常没有太多好印象，所以这方面一定要了解。
