文 | 乳品之家奶粉测评研究中心
奶粉是宝宝的“口粮”，作为父母尤为重视。在生活中，消费者购买奶粉时不难发现，奶粉品牌不仅多种多样，价格也层次不齐，尤其是国产品牌的奶粉，稍微高端的奶粉就要四五百，若宝宝一个月要吃4罐奶粉，一个月平均下来就要花掉将近2000块，确实是一笔不小的开销。但在实际上，对于消费者来说，面对市面上不同的奶粉，大多数抱着“越贵越好”，“为了孩子一切都值得”的心理进行购买。
那么究竟哪些奶粉真正值得购买，它们之间有何区别，有哪些＂优点＂和＂缺点＂，作为消费者并不知道。基于此，围绕消费者的困扰和疑惑，乳品之家专门挑选了全球价格最贵的3款奶粉：悠蓝，德瑞兰帝，高原之宝。从品牌背景、奶源追溯、营养成分、配料、口碑和价格等多个维度，对这3款婴幼儿奶粉进行横向对比测评。
测前说明
本期测评主要参照我国目前正在执行的：1，国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》；2，国标GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》；3，《食品安全国家标准 幼儿配方食品（征求意见稿）》（2018年9月发布）；4，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》（2018年1月1日正式实施）。
本期测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。
客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。
一、背景调查
以下是上述3款奶粉的企业背景信息。
二、奶源追溯
奶源是奶粉品质的源泉，是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好：好牛/羊产好奶。根据乳品之家的专业研究，这些年，受到更多消费者认可、卖得较好的奶粉，大多都取决于卓越的全产业链建设。从牧场到工厂，从工厂到市场，夯实的全产业链可以确保企业生产更稳定，品质更过硬。
基于此，乳品之家测评报告在产品本身的研究上，把奶源追溯作为切入点，旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。
1、3个不同品类的奶粉奶源
有机品类-悠蓝
（1）荷兰有机奶源
荷兰的乳制品世界闻名，荷兰地势低平，地下水位高，气候温和湿润，适宜种花种草，这种得天独厚的自然资源条件为荷兰的草地建设和奶牛的高产创造了条件。荷兰奶业对奶牛、饲料、牧场、牛奶检测、奶制品加工、最终产品等都有严格的书面标准。
（2）有机认证
有机奶粉必须经过国家权威机构认证，有机原料比例必须达到95%以上；有机奶粉证书的有效期仅一年，因此有机奶粉奶源和生产等认证必须一年一次；此外，在中国销售的进口有机奶粉还必须至少获得生产国及中国双重有机认证。
小结:
悠蓝有机3段通过了欧盟、荷兰、中国三重有机认证，遵循”五大有机体系”,相比普通奶粉而言更加天然、安全、绿色，自然而言，价格也会更贵。
羊奶粉品类-德瑞兰帝
陕西俗称＂羊乳之都”,属于温带季风性气候，优越的地理、气候条件和丰富的饲料奶源极其适合奶山羊的培育和生长。其中，陕西的农业以小麦和玉米为主，为奶山羊的饲养提供了丰富的饲料来源；陕西省奶山羊存栏量和产量、羊奶加工能力、羊乳制品产量和羊乳制品销量均为全国第一名。
小结:
德瑞兰帝3段采用１００％山羊乳清蛋白，奶质更加纯正。同时，相比普通牛奶粉奶源更加稀少，产量更低，营养丰富更易吸收，且还多一道除膻工艺，都是羊奶粉贵的主要原因。
牛奶粉品类-高原之宝
(1)牦牛奶源
牦牛主要分布在我国西藏、青海、四川、甘肃及云南周边3000~5000米海拔的高寒地区。
远离污染，半野生自然放牧，不圈养或室内工业化饲养，牦牛自然受孕、自然产犊、自然哺乳。由于牦牛在高寒、缺氧的环境中生长，牦牛奶中干物质、蛋白质等含量都比较普通奶牛要高。
小结:
牦牛因生长环境的特殊性，造就了牦牛数量的稀少，且牦牛奶营养价值高，产量低，又受季节等多种因素影响，所以牦牛奶及奶制品的价格也高于普通奶牛产的牛奶。
2、下表是上述3款奶粉奶源地、产地、核心原料信息。
小结：
●悠蓝有机奶粉3段采用黄金奶源带荷兰有机奶源，属于原装原罐进口牛奶粉，相比国产奶粉运输时间较长，存在一定的安全风险。奶基采用脱脂奶粉和全脂奶粉，俗称“大包粉”，不含一滴“生牛乳”，新鲜度较差。
●德瑞兰帝羊奶粉3段的奶源和产地是中国陕西，俗称“中国羊乳之都”，自有牧场，纯净奶源。奶基采用生羊乳，100%羊乳清蛋白，能够最大限度保留羊奶中的活性营养，新鲜度较好。
●高原之宝牦牛奶粉3段的奶源和产地是中国四川，地处海拔3500以上的青藏高原东北边缘，牦牛奶质优良。奶基采用牦牛乳粉，原奶二次高温灭菌，导致奶基原本的活性营养受损，新鲜度比生牛乳较差。
虽然奶源对奶粉品质很重要，但也并不是唯一标准，评价一款奶粉好坏，要从多方面综合考虑。
三、配料研究
婴幼儿配方奶粉，除了奶源原奶之外，还添加各种配料辅料，而这些配料正是各种配方、营养成分的主要来源。一直以来，奶粉行业和消费者都把注意力放在了营养成分数据结果上，宝爸宝妈对配料的关注度是远远不够的。
乳品之家测评报告出于对宝宝营养健康的关心关注，客观指出每款产品中对于妈妈们比较敏感的配料，希望对您有所帮助。
下表是上述3款奶粉配料信息。
1，敏感配料
葡萄糖浆固体
据资料显示，世界卫生组织建议3岁以下婴幼儿食品禁止加糖，尽管这项建议并未在中国婴幼儿配方奶粉市场落地实施，但我们有必要提出来，满足每一位消费者的知情权。
葡萄糖浆固体属于碳水化合物，加入奶粉中后，降低了乳糖的含量。从营养价值来讲，葡萄糖浆固体不如乳糖，主要是提供能量，且价格比较便宜，如果过量摄入还有可能会抑制其他营养的吸收。但部分特配粉中，这类碳水化合物的添加相对较常见，在缓解乳糖不耐受等方面，起到了积极的意义。
棕榈油：
棕榈油能提供母乳中富含的棕榈酸，大部分奶粉都使用它做原料。但棕榈酸容易与钙结合容易产生皂化反应，使宝宝便便变硬，增加便秘的几率，同时在一定程度上影响钙的吸收。
小结：
●悠蓝有机奶粉3段添加了2种敏感配料，存在一定的安全风险，同时也说明了企业为了自身利益简直是不择手段。
（1）添加葡萄糖浆固体主要是为了降低乳糖含量。从营养价值来讲，葡萄糖浆固体不如乳糖，主要是提供能量，价格便宜，还有可能加重宝宝口味，造成偏食挑食。如果过量摄入还有可能会抑制其他营养的吸收。
（2）棕榈油中富含棕榈酸，很容易与钙结合容易产生皂化反应，使宝宝便便变硬，增加便秘的几率，同时在一定程度上影响钙的吸收。
●德瑞兰帝奶粉羊奶粉3段、高原之宝牦牛奶粉3段均未添加敏感配料，对宝宝健康安全有一定的保障，同时，也体现了企业实力，诚意很足。
2, 有益配料
乳糖
根据现执行国标《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》规定：1段乳糖的含量强制规定占碳水化合物≥90%，二三段无强制规定。
乳糖是碳水化合物的一种。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。 乳糖能提供生长所需要的能量，是体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖。消化道内有充足的分解乳糖的乳糖酶，能很好的分解消化吸收利用乳糖。乳糖能促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖增长，对肠胃有调整保护作用。乳糖在钙的代谢过程中还可以促进对钙的吸收。
植物油（核桃油）
《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中未对植物油作明确规定。
奶粉中添加植物油，主要是为了获得更多不饱和脂肪，这种脂肪有助于宝宝消化吸收，满足宝宝生长发育需求。
小结：
●悠蓝有机奶粉3段添加了乳糖有益配料，乳糖是人乳中含量最丰富的碳水化合物，占母乳碳水化合物总量的90%，除能供给能量外，还可以调节益生菌菌群，促进钙镁锌等矿物质的吸收。乳糖甜度较低，对于婴儿的味觉发育和牙齿也具有一定的保护作用。在成本上，相对”白砂糖和麦芽糊精”来说较高一些。
●德瑞兰帝羊奶粉3段添加了核桃油有益配料，主要作用是调节脂肪比例，促进维生素和矿物质的吸收。
●高原之宝牦牛奶粉3段未添加有益配料，在营养强化方面有待提高。
四、营养成分
1、常规配方
能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质都属于常规配方，也就是国标规定每罐奶粉必须添加的成分，所以，产品与产品之间的差距，主要体现在含量上，但因添加的含量是有所限制的，所以，单从奶粉的常规配方上，差距并不大。
根据《食品营养标签管理规范》明确规定，核心营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。而且这些营养素对于成年人身体健康是非常重要的，所以，接下来主要从蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4个核心营养素来分析解读。
小结：
●这3款产品在蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠元素方面，均符合相应国标，且整体营养素含量差距不大，成本上的差异也不是很明显。
2、可选择性成分（即特色配方）
可选择性营养成分顾名思义，在国标中没有强制要求添加，该添加哪些全凭商家自己的判断，有些品牌会添加尽可能多的可选择性成分以使产品获得更全面的营养，有些则会专门对一两种可选择性成分进行重点强化。因此，配方中的营养成分的差异主要体现在可选择性成分添加上，如DHA、乳铁蛋白、核苷酸、益生元等，添加了这些成分的奶粉会比没有添加的奶粉更贵一些。
下表是上述3款奶粉特色成分数量排行信息。
不过分析营养成分显然不能只看个数，还要看各项营养成分的具体含量。经统计，3款奶粉的各项可选择性成分具体含量如下：
根据乳品之家的专业研究，目前中国市面上所有婴幼儿配方奶粉都有自己的核心亮点，在配方上集中体现在可选择性成分的数量和含量上。接下来，我们对每个产品的不同营养素和含量进行客观专业分析，旨在帮助消费者找到更适合自己宝宝需求的产品。
本期，我们主要从以下三个维度去横向对比分析：1，有助于宝宝脑力、视力发育的营养素；2，帮助宝宝消化吸收的营养素；3，有助于增强宝宝免疫力的营养素。
赋能宝宝脑力、视力发育的营养素
在妈妈孕期和婴幼儿期，宝宝的脑力和视力发育至关重要，这个时候，宝宝需要通过摄入营养素来更好地促进脑力和视力发育。其中，最主要的营养素包括：DHA，ARA，叶黄素，牛磺酸，胆碱等可选择性营养成分。
（1）DHA
二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。对婴儿智力和视力发育至关重要。
现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定，DHA含量需≤0.5%/100kj（占总脂肪酸），最小值没有限制含量。
由上图表可知：悠蓝3段DHA含量最高，为0.3%/100g。德瑞兰帝3段DHA含量排第二，为0.25%/100g。高原之宝3段未添加DHA元素。
温馨提示：世界卫生组织建议根据婴幼儿体重计算：1、婴儿每天DHA最低摄入量:20mg/kg；2、幼儿每天的最低摄入量应为：100mg。
（2）牛磺酸
牛磺酸，在脑内含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。牛磺酸具有提高神经传导和视觉机能的功效。
现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定，牛磺酸含量需≤3mg/100kj，最小值没有限制含量。
由上图表可知：高原之宝3段牛磺酸含量最高，为40mg/100g。悠蓝3段、德瑞兰帝3段均未添加牛磺酸。
（3）胆碱
胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料，可以促进脑发育和提高记忆能力，胆碱又被称为“记忆因子”，能帮助中枢神经传递资讯，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。
现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定，胆碱含量最大值为12mg/100KJ，最小值为1.7mg/100KJ。
由上图表可知：悠蓝3段胆碱含量最高，为83mg/100g。德瑞兰帝3段胆碱含量排第二，为65mg/100g。高原之宝3段未添加胆碱。
（4）叶黄素
配方奶粉中添加的叶黄素实际上是一种类胡萝卜素，它可以保护视力。在人类视觉最敏锐的部位，叶黄素是视网膜黄斑形成所必需的重要成分之一。由于感光物质和光的作用，新生儿的视网膜更易受到氧化损伤，而叶黄素作为一种抗氧化剂，可以帮助婴儿的视网膜免受氧化损伤。
现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》未对叶黄素含量有明确要求。
由上图表可知：德瑞兰帝3段叶黄素含量为210µg/100g，高原之宝3段、悠蓝3段未添加叶黄素。
小结：在脑视力发育的营养素上，不难发现：
●这3款产品均符合国标。
●具有“脑黄金”之称的DHA，悠蓝3段含量最高，高原之宝3段未添加，在DHA方面，悠蓝更胜一筹。
●提高神经传导和视觉机能功效的牛磺酸，只有高原之宝添加。在牛磺酸方面，悠蓝3段和德瑞兰帝3段所属企业在营养素添加上有待提高。
●促进脑发育和提高记忆力的胆碱，悠蓝3段含量最高，高原之宝3段未添加。在胆碱方面，略显高原之宝诚意不足。
●保护宝宝视力的叶黄素，只有德瑞兰帝3段添加，更有利于宝宝视力发育。
促进宝宝消化吸收的营养素
月龄尚小的宝宝肠胃娇嫩敏感，极易受到外界刺激而引发消化功能障碍。研究表明月龄较小的宝宝消化不适发生率高达50%以上，这也侧面证明有更多的宝宝容易出现肠胃问题。要知道肠道是食物营养消化与吸收的主要场所，承担了人体70%以上的免疫功能。基于此，呵护宝宝的肠道健康、促进宝宝消化吸收对其正常生长发育至关重要。
有助于宝宝消化吸收的营养素主要包括：OPO，益生元，益生菌，CPP等可选择性营养成分。此外，针对一些过敏宝宝的特别需求，可以在奶粉品类（比如羊奶粉，小分子更易吸收）、蛋白质组成结构（水解蛋白和部分水解蛋白）和乳清蛋白含量方面着手，给宝宝额外关照。
（1）益生元
益生元是指一种不易被肠胃消化但能够通过刺激和促进一种或多种有益菌群的生长或繁殖的食物成分，从而产生对机体有益的影响。益生元可以增强宝宝肠胃的蠕动，从而降低宝宝便秘、腹泻的次数等。
现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》未对“可选择性成分”益生元含量做要求。
由上图表可知：悠蓝3段益生元含量最高，为3.5g/100g。德瑞兰帝3段益生元含量排第二，为2.95g/100g。高原之宝3段未添加益生元。
（2）OPO
OPO结构脂，全称为：1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。该营养成分有助于改善宝宝对矿物质和脂肪的吸收，减少肠道内皂钙的形成，维持肠道菌群健康和保护肠道，降低婴幼儿便秘几率等营养功能。
现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》未对“可选择性成分”OPO含量做要求。
由上图表可知：德瑞兰帝3段OPO含量为2.6g/100g。高原之宝3段、悠蓝3段未添加OPO元素。
小结：在消化吸收的营养素中：
●这3款产品均符合国标。
●促进宝宝肠道消化吸收的益生元，悠蓝3段含量最高,高原之宝3段未添加。
●对宝宝消化吸收很重要的OPO，只有德瑞兰帝3段添加，足见，该产品所属企业在增强宝宝消化吸收方面重视度较高。
增强免疫力的营养素
婴幼儿的免疫力发育尚不完善，对病毒的抵抗能力较差，因此，通过营养素的摄入来提高宝宝免疫力显得非常重要。那么，哪些营养成分可以有效增强宝宝的免疫力呢？本期我们重点关注：乳铁蛋白，核苷酸，益生菌等。
（1）核苷酸
核苷酸，可以帮助婴幼儿提高免疫力，增强宝宝抗感染能力，还可以促进代谢，增强营养的消化和吸收。
现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》未对“可选择性成分“核苷酸含量做要求。
由上图表可知：高原之宝3段添加了核苷酸,为28mg/100g。悠蓝3段、德瑞兰帝3段未添加核苷酸。
小结：●提高婴幼儿免疫力的核苷酸，只有高原之宝3段添加，说明企业诚意十足。
五、价格排行
奶粉是婴幼儿的“口粮”，对于大部分家庭来说，在购买宝宝口粮的时候，不仅关注产品品质，还要关注产品价格。花最少的钱、买到最好的奶粉，应该是全天下宝爸宝妈们共同的愿望。
乳品之家自创办之日起，就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比，旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。
因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来，我们对每款产品的价格、克单价进行了统计：
说明：以上价格数据来源于各品牌京东官方旗舰店等渠道，大部分产品或多或少都有买赠，因此零售价格并不是绝对值，因促销时间和促销力度会实时变化，所以仅供参考。
由上图表可知：悠蓝有机奶粉3段、德瑞兰帝羊奶粉3段、高原之宝牦牛奶粉3段的克单价均是0.62元/克，是全球克单价最贵的三款婴配粉.
小结：
●悠蓝3段是有机奶粉中最贵的婴幼儿奶粉
●德瑞兰帝3段是羊奶粉中最贵的婴幼儿奶粉
●高原之宝3段是牦牛奶粉中最贵的婴幼儿奶粉
温馨提示：价格高低与品质好坏之间没有必然的联系，在购买产品的时候，消费者要根据自身条件和对产品品质全面综合研究后，再做最终理性决策。
六、口碑情况
下表是上述3款奶粉所属企业口碑信息。
小结：
●这3款奶粉所属企业近5年抽检合格率均为100%。说明生产安全还是有保障的，产品所属企业的生产能力、检验能力也是信得过的。
●这3款奶粉所属企业近5年无负面新闻，说明企业在食品安全方面监管的很好，有一个良好的企业品牌形象。
七、本期总结
总结说明：本期测评的３款价格最高奶粉，涉及的品类分别有：有机奶粉，羊奶粉，牦牛奶粉。每个品类都有各自的＂优点＂和＂缺点＂。无论什么样的奶粉，主要核心价值当然还是品质，有品质的奶粉价格也会更高，但高价格的奶粉并不代表有高品质，所以作为消费者来说，一定要从多个维度来衡量奶粉的品质，从而判断它本身的品质是否真正能够支撑它所谓的价格，千万不要一味的追求高价格产品，防止智商税的发生。
全球最贵的3款奶粉,究竟值不值得买?有哪些＂优点＂和＂缺点＂？围绕这个话题，乳品之家奶粉测评研究中心对悠蓝、德瑞兰帝、高原之宝进行了多维度横向测评，现总结如下：
悠蓝有机奶粉3段
悠蓝3段属于有机奶粉品类，通过了欧盟、荷兰、中国三重有机认证，遵循”五大有机体系”。在奶源方面，奶基采用”乳粉“，毫无新鲜可言。在配料方面，添加2种敏感配料和1种有益配料。在特色成分方面，特别添加成分有7种，在３款奶粉中排第二。其中，DHA、胆碱、益生元含量在这3款奶粉中最多。牛磺酸、叶黄素、OPO、核苷酸这４个成分均未添加。在价格方面，是全球价格最贵奶粉之一，且近五年无负面新闻。所以综合来看，悠蓝３段在奶基新鲜度、敏感配料和可选择性营养成分方面存在短板，进口、有机并不能支撑产品全球最贵价格，性价比一般，不建议消费者购买。
德瑞兰帝羊奶粉3段
德瑞兰帝３段属于羊奶粉品类，１００％纯山羊乳清蛋白。在奶源方面，奶源稀少，产量低，受地域限制，营养丰富易吸收。奶基采用湿法工艺生羊乳，最大限度保留羊奶活性物质，新鲜度较好。在配料方面，添加１种有益配料，未添加敏感成分。在特色成分方面，特别添加成分有１０种，在３款奶粉中排第一。其中，叶黄素、ＯＰＯ含量在这３款奶粉中排第一。ＤＨＡ、胆碱、益生元含量在这３款奶粉中排第二。核苷酸和牛磺酸均未添加。在价格方面，是全球价格最贵奶粉之一，且近五年无负面新闻。所以综合来看，德瑞兰帝３段在各方面表现还是比较出色的，但价格还是略贵，并且在提升免疫力、促进脑神经发育方面还需要强化。
高原之宝牦牛奶粉3段
高原之宝３段属于牦牛奶粉品类，在奶源方面，奶源稀少，产量低，受地域限制，营养丰富。奶基采用牦牛乳粉，新鲜度较差。在配料方面，未添加敏感和有益配料。在特色成分方面，特别添加成分有５种，在３款奶粉中最少。其中，ＤＨＡ、胆碱、叶黄素、益生元、ＯＰＯ这５个成分均未添加。牛磺酸、核苷酸含量在这３款奶粉中排第一。在价格方面，是全球价格最贵奶粉之一，且近五年无负面新闻。所以综合来看，高原之宝牦牛奶粉３段在奶基新鲜度、特别添加成分数量等方面均存在短板，单纯凭借稀缺奶源去定高价显得没有太多说服力，不建议消费者购买。
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