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纯天然新鲜食品,就一定更好、更安全吗?

在有很多人看来,纯天然、新鲜的食物才是最好、最健康的,任何加工过程、食品添加剂等,都是对健康有害的。



近日,福建一位8岁男孩,却被这种观念害得不轻。


这个男童因为反复发烧两个月前往医院就诊,血培养后检查发现,该男童感染了布鲁氏菌,医生还发现孩子的睾丸受到一定程度破坏,甚至有影响未来生育功能的危险,而问题就出在他平日喝的奶。



据了解,亮亮一家住在莆田的乡村。今年3月,家里人听说邻居买了一头羊,觉得现挤的奶更有营养也没有添加剂,于是就向邻居订购。因为现挤现送,奶还是温的,所以未经煮沸便让亮亮直接饮用,没想到孩子才喝了一周就感染病发了。


他感染的布鲁氏菌,在牧区等出现较多,布鲁氏菌引发的布病是一种人畜共患的慢性传染性疾病,危害较大,在我国该疾病的主要传染源为牛、羊、猪,其中以羊型布鲁氏杆菌对人体的传播性最强,致病率最高,危害最为严重。


前年的“兰州布病事件”就给很多人带来了伤害。



这样为求天然、新鲜喝生奶的现象,一直存在不少。


其实,在食品相关标准中是没有“纯天然食品”概念的,目前公认的标准有4类:普通食品、无公害食品、绿色食品、有机食品。


很多人理想中的“纯天然食品”往往过于完美,既要自然生长、健康无污染,还不能使用任何农药、化肥、添加剂,按照这个标准,那在工业社会迅速发展的今天是找不到真正的“纯天然食品”的。



且不说食品添加剂的使用是有着严格标准的,并不是“洪水猛兽”,纯天然食品带来的,也并不都是安全、健康。


首先,农残问题是普遍存在的。即便食物本身没有直接用过,但土壤、水源等生长环境中可能是存在的,食物就会受到影响。


其次,不少食材是存在天然毒素的。在自然法则下,很多动植物都会分泌天然毒素保护自己。


另外,纯天然食品很多保质期短,很容易变质,进而出现食品安全问题。



真的不要过于迷信纯天然食品,尤其是市场上售卖的很多纯天然食品,在这一点上吃过亏得太多了,比如重灾区之一的土榨花生油。


近年来,每年都会出现多次土榨花生油质量不合格的消息,但受到“纯天然”、“手工制作”的影响,很多人还是对它满是迷恋。



土榨花生油最大的问题,是黄曲霉毒素超标。


黄曲霉毒素,1993年被世界卫生组织(WHO)划定为天然存在的I类致癌物,它的毒性主要作用于人体最大的解毒器官——肝脏,一旦中毒,轻者发烧、呕吐,重者肝功能衰竭或肝癌致死。


在许多消费者看来,看得见的“手工”、“纯天然”、“新鲜”,远比看不见的食品添加剂更安全。


对他们来说,工厂流水线产出的食品,一定会加入食品添加剂,而食品添加剂对人体是有害的;看到“天然食品”,才会有安全感。


而实际上,在现行食品安全标准监管下,多数食品中使用的添加剂剂量,其实是无害于人体健康的;自制、手工出现安全问题的可能性更大。



而且,很多人对于这种“品质要求”已经蔓延到其他领域,比如美妆、洗护、生活用品等,但就目前来说,很多打着纯天然旗号的“高级货”,除了价格的高级外,其他方面真的很普通,甚至还不安全。



纯天然、纯手工,真没你想得那么好,请不要盲目!

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