秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。
当下，正值黄肥膏白的最佳品蟹期（不只是大闸蟹呦，现在也是梭子蟹等的最佳食用期），很多人都会尝一尝螃蟹这一当前最美味的食。
由于螃蟹种类丰富，产地广泛，也就产生了很多不同的吃法，比如部分地区会生食螃蟹，比如生醉蟹、腌螃蟹等，这一点小懂很不推荐，最近宁波一位大叔就因为生吃梭子蟹差点截肢丧命。
这位大叔选择了生腌螃蟹的做法，就是把螃蟹洗净后，用盐、酱油、醋等腌制，放冰箱冷藏后直接食用。
大叔吃了一只腌制的梭子蟹后，感染了一种叫创伤弧菌的细菌，右脚发肿溃烂，差点需要截肢。
小懂查询后发现，不少沿海地区都有生腌螃蟹的吃法，另外醉蟹也有一种很流行的做法就是生醉蟹，过程与生腌螃蟹类似。
如果在网上搜索，就会发现，这些生吃的做法存在着不小的健康安全隐患，很多人因为细菌感染等出现了腹泻等症状，而且一些螃蟹中也可能存在寄生虫，也可能造成比较严重的后果。
所以小懂建议，螃蟹虽好吃，但要选择做熟后食用，尽量不要选择生吃的做法。
另外，吃螃蟹前一定要注意确认螃蟹的状态，如果螃蟹已经死亡就千万不要吃了。
螃蟹死了之后，会引起许多致病微生物和寄生虫的快速繁殖，如果吃了死螃蟹（做熟了也可能会有毒素），很容易引起肠道感染性疾病出现腹泻，危害健康。
经常品蟹的都知道这一点。
“蟹”红是非多，在这个时节，关于螃蟹的很多传闻也又多了起来，咱们也顺道说一说。
有不少人说“大闸蟹（螃蟹）重金属超标，外国人都不吃”，外国人吃不吃螃蟹咱不太清楚，但不吃只要是饮食习惯问题，与重金属其实关系不大。
虾、蟹等带壳的海鲜美味，都会聚集重金属，但主要是在外壳上，一般吃肉并不会造成重金属摄入超标中毒。而且重金属含量也与它们的生存环境有关，正规购买的螃蟹一般没有这个问题。
另一个流传甚广的就是“食物相克”了。
据说螃蟹和柿子一块吃会腹泻、中毒、结石，这个说法已经被连续多年辟谣了。螃蟹、柿子本身处理不好都有可能腹泻，如果柿子比较生涩鞣酸含量较多，可能会与螃蟹中含量丰富的蛋白质结合形成胃柿石。但螃蟹和柿子都没有问题，放心吃就行。
“螃蟹+维生素C=砒霜”的说法也很流行，但同样经不起推敲。除非你爱吃螃蟹壳，还一次性除了大量的螃蟹和维生素C，否则很难实现。
关于螃蟹，还有一个谣言：孕妇不能吃螃蟹。
有人说吃螃蟹会导致流产；也有人说吃了螃蟹，生孩子会难产。
但仔细想想，螃蟹吃的主要就是蟹肉和蟹黄（蟹膏），营养也不外乎蛋白质、脂肪、矿物质等，其他食物同样如此，没有什么成分是会导致流产的。至于难产，难道是因为螃蟹是横着走的？
如果真不放心，小懂不介意替大家收下螃蟹“试毒”（手动奸笑）~
来，记个重点，死螃蟹不要吃，生吃螃蟹不建议，有海鲜过敏等的人建议不吃，其他情况下，无论是孕妇还是高血脂患者也都能吃，大胆的吃，也别怕什么食物相克。
不过为了不被杠，咱更严谨一点儿：去正规渠道购买螃蟹，有些不知底细的沟边出现的螃蟹，谨慎！
螃蟹要少吃点儿也是有道理的，毕竟现在是真的贵！
愿大家的螃蟹，个个黄满膏肥~
