最近好多节日，这些流传至今的节日风俗，都是一个民族或国家历史文化长期积淀凝聚的过程。送礼可是一门大学问，不可流于陈俗，也不能华而不实。
同样，像燕窝这样的美味佳肴，自古至今，它都不曾被遗忘。古代燕窝贡品，似乎仍历历如昨，以礼传情，已融入了龙的传人的澎湃血液之中。因为，它不单单只是礼品，它更代表我们心底的那一份关怀、牵挂。
自从入伏以来，气温的不断升高，带来的不仅是食欲下降、心烦气躁，还有高温加速细菌繁殖，食物腐败。
炎炎夏日，相信很多窝蜜就已经收到很多燕窝了吧，送礼嘛，一次几十克的才有面子，对于爱吃燕窝的窝蜜来说，夏日保存燕窝是重中之重。
有不少白领平时没时间，一有时间泡好多炖好多，怎么屯才好呢？最近不少窝蜜也都有相同的问题，这么多的燕窝不会保存怎么办？今天小窝窝就来给大家讲讲如何保存燕窝。
有时候为了方便运输、防止燕窝破碎，会在运输时对燕窝进行喷水，所以我们收到燕窝首先观察燕窝的塑封包装上面有没有水珠，如果没有打开其中一盏的包装，感受一下是否潮湿，如果潮湿的情况下:
1、需要将所有燕窝的塑封打开，放置在干净无油的平面容器上，然后放置在阴凉通风处，切忌不要放在太阳直射的地方，当燕窝变干就可以了。
2、风干好的燕窝每一盏都要用保鲜膜仔细密封好，然后放进一个大的，干净的，没有任何味道的密封盒子。
3、把密封好的燕窝放在冰箱冷藏冷鲜保存，每次取燕窝的时候不要将整个盒子拿出冰箱，防止燕窝拿出冰箱遇热产生水蒸气。
4、若发现发霉，可用牙刷清洗干净、再风干，但已发霉的不建议再食用，未开封不潮湿的燕窝直接放在冷藏室，尽量保证不用不开封。一经开封，就尽快食用完，同时保证燕窝的干燥性（如觉得有必要，可放一小包干燥剂）
干燕窝储存方法记住秘诀：干燥、密封、恒定低温。
上面说了干燕窝的储存方法，干燕窝的储存还算简单，只要保证燕窝的干度基本上没有太大的问题，但是炖煮之后吃不完的燕窝该如何保存呢？
炖好的燕窝吃不完，或者想要一次炖煮多顿的燕窝，首先要把炖煮好的燕窝沥干水分晾凉，最好按照食用量将分好的燕窝放入一个密封的保鲜盒中，分开存放密封。然后放到冰箱冷藏保存，冰箱的温度要控制在0-4℃，避免与气味大的的食物摆放在一起，远离冰箱的照明灯。
炖好的燕窝即使是保存在冰箱之中，也要注意时间不要太长，最好在5天以内，超过5天的燕窝也能吃，但是却影响了口感和破坏了营养成分，这样的燕窝就没有什么食用的必要了。
建议大家遵循即泡即吃的原则，一次性炖多日的量建议炖纯燕窝不加任何食材，在没有任何防腐剂和稳定剂的情况下，存储时间过长燕窝可能会变稀或化为水。
每次取用燕窝，须使用干勺，防止带入细菌导致变质。保存的燕窝再加热时，温度不可以太高，否则很轻易导致燕窝化水，大大降低燕窝功效。
炖煮燕窝储存方法记住秘诀：干燥、密封、恒定低温。
关于化水
燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物，剩下的则是水和微量元素，其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀，如果将它长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能不保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来最终化作一滩水。
关于时间
燕窝并非越久越好，存放太久会影响燕窝营养，干燕窝建议最佳保存不超过一年，若存放两年或以上，则会影响燕窝的营养，更难以泡发，口感亦不佳。
夏天天气炎热，很容易出现吃坏肚子，肠胃不适的症状，在食物的食用和存放上要格外注意，燕窝保存并不难，多加心思即可。
