年夜饭8道菜，1小时轻松完成，荤素搭配有营养，好吃好看受表扬
马上就过大年了，可是，因为工作忙，因为不擅长做菜，年夜饭还没有着落，怎么办？现在教您几招，1小时完成8道菜的年夜大餐。
看一下这一桌，搭配得怎么样，您喜欢么？一小时轻松完成，您也没问题[耶]
第一招，选购卤味
年夜饭都是自家人，根据家人的口味，购买几样卤味回来，就可以出来好几道菜。在此给大家推荐几款。
1，大吉大利，过年吃鸡。
扒鸡，烤鸡，盐水鸡，蒜香鸡，白斩鸡，麻辣鸡，爱吃什么就买什么，鸡又好吃又实惠，摆盘还漂亮，五星推荐。
2，猪耳朵或者猪头肉
猪耳朵（寓意顺风顺水）或者猪头肉，切一下可以直接装盘，也可以和洋葱凉拌，加一点味极鲜酱油，芝麻油就可以了，非常简单。根据个人口味也可以加点蒜泥，和黄瓜一起凉拌。
3，酱牛肉
酱牛肉（牛气冲天）直接切一下，摆盘，又好吃又有档次，妥妥的下酒菜。
4，卤味拼盘
每种少买一点，平时没吃过的，没舍得买的，年夜饭都可以品尝一下，来个卤味拼盘吧。
鸡胗，鸡心，鸡爪，鸭脖，猪耳朵，腊肉，香肠都可以来拼。
第二招，蒸菜
蒸菜特别简单，不占用时间，推荐几款比较好做又好吃的蒸菜。
【肉末豆腐，都有福气】
1.豆腐切块，摆在平盘里，旺火足汽蒸3分钟。
2.起锅下油，葱姜，红椒粒，青椒粒炒香，下入肉末翻炒均匀。
3.加少许生抽，鸡精，加少许水，勾薄芡，淋在豆腐上即可。
【清蒸鲳鱼，连年有余】
鲳鱼去掉内脏，鱼鳃，洗净，鱼背上划上几刀，加上葱姜，料酒， 白糖，蒸鱼豉油，食用油等调料就可以了。最后加一点香菜装饰一下。
3，蒸排骨（蒸蒸日上节节高）
1.洗干净的排骨沥干水，加入葱姜，大料，白糖，料酒，生抽，胡椒粉，香叶，桂皮等调味料，腌制2小时左右。
2.蒸之前，撒上一层生粉。这样蒸的排骨肉更嫩，汤汁也稠一些，排骨能够吸收汤汁，更加入味。
3.排骨放入蒸锅，大火蒸25分钟即可出锅，香嫩美味，令人垂涎。
第三招，凉拌菜
以下凉拌菜简单爽脆，解腻下饭，根据家人的口味做个料汁儿浇上拌匀就行。
【凉拌黄瓜】
【凉拌豆皮】
【凉拌木耳】
第四招，选择比较好操作的菜。
比如西红柿炒鸡蛋，蒜蓉西兰花，手撕包菜，这些菜不需要刀工，做起来也很节约时间。
第五招，海鲜
油焖大虾，辣炒蛤蜊，清蒸鲍鱼，清蒸螃蟹，白灼扇贝，高压生蚝，这些海鲜菜都是特别简单，又快又好吃，又有特色。
卤味，蒸菜，凉菜，海鲜等都是比较省事的菜，根据上述原则，随便搭配，1小时轻松上桌8道菜，10道菜也没问题。有荤有素，有热有凉，简单好吃又好看，聪明能干的你，一定会受到家人的表扬。
最后，祝大家年夜饭吃的开心，喝的开心，祝大家春节愉快[笑]！
