身高，虽然遗传起到70%的作用，但是30%后天的努力也相当重要！营养又是其中非常重要的一块，那每天早上吃什么，就相当重要了！
我们知道，4月15日，在我国驻欧盟使团、驻比利时、荷兰、卢森堡使馆与上海市外办联合组织防控新冠肺炎疫情视频讲座上，上海新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授强调：一定要吃高营养的、高蛋白的（食物）。每天早上，充足的牛奶，充足的鸡蛋，早上不许吃粥。
张文宏教授为什么再三强调早上要吃牛奶和鸡蛋呢？我们来看看其中的科学原理！
为什么要高营养、高蛋白饮食？
蛋白质是生命的基础。蛋白质约占人体质量的16~19%，具有构成和修复人体组织，供给能量，构成抗体等功能。也就是说，蛋白质在保护身体不受外界病毒、细菌等的干扰中起着至关重要的防护作用。
蛋白质由于氨基酸组成各异，营养价值亦不完全相同。一般来说，动物蛋白质的营养价值优于植物蛋白质。鸡蛋所含有的蛋白质易被人体吸收，吸收率为99.7%，其含有大量的卵磷脂消化后可释放出胆碱，胆碱对记忆力有很大的改善作用；且含有丰富的维生素和微量元素。
牛奶亦是营养价值最高的食物之一，其含有大量酪蛋白、乳清蛋白，矿物质（如钙、铁），维生素（如维生素A、D、C族等），可以改善整体的膳食营养平衡。
而高营养、高蛋白食物，不仅能帮助孩子增强抵抗力，还能帮助孩子达到最佳身高。营养专家建议，孩子这样吃，对长高最有帮助。
1、多喝白开水：让孩子喝足够的水。
一般来说＞1岁的宝宝，对水分摄入的需求增长很快，这个时候就需要正常喝水了。
1-3岁的宝宝，每天大概需要喝水700-900ml，4-8岁的则需要喝水1100-1300ml。
＞8岁，男孩女孩之间的性别差异也会体现在喝水的量上。男孩9-13岁需要喝水1500-1800ml，女孩需要喝水1200-1600ml。
13-18岁：男孩的推荐量是2000-2500ml，女孩推荐量是1500-1700ml。
2、补钙和维生素D。
因为骨骼是由钙组成的。
1到3岁每天需要700毫克钙，4-8岁需要1000毫克，9-18岁需要1300毫克。
钙的吸收需要维生素D，晒太阳是最好的补维生素D的方式，添加了维生素D的奶制品则是最好的补钙方式。这方面豆浆远远不如牛奶，能喝奶就没有必要喝豆浆，更不要相信牛奶和奶制品有问题的鬼话。
3、蛋白质的摄入。
蛋白质的最好来源是鸡蛋、牛奶、豆制品、鱼类、肉类和坚果。
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