潮爸10月24日午餐记录,品尝肥美的阳澄湖大闸蟹,公蟹足有六七两
『 今天继续吃螃蟹,老婆江苏的姐妹寄来了两大盒阳澄湖的蟹,打开箱一看,母蟹几乎都是半斤以上的,公蟹最小的都有6两,随拍了两张照片记录。
有好友问过我,螃蟹一下子弄很多回来,咋保存?最简单的方法就是码放在小盆里,盖上湿毛巾,遮挡严实后放冰箱里就行,这实际上就是让螃蟹冬眠,大概就是这个意思吧!不过尽量还是要三两天把它们吃掉,不要放太久了,蟹容易变瘦,口感多少有点影响。 』
▼ 午餐蒸了六只。 公蟹母蟹各三只,这蟹个头太大了,盘子直径是24的,正好做个对比。
最爱吃公蟹的膏,黏嘴巴。
下图可见母蟹的蟹黄更是十足的饱满,但我还是更喜欢吃公蟹。
▼ 铁棍山药清炖猪肋排。 特意订的黑猪排骨,炖之前还特意给它“精修”过,肥瘦匀称,嘎嘎香!
▼ 秋辣椒炒秋茄子。 最近买秋茄子要看运气,因为越来越少了,但奇怪的是,只要郊区农民摆出来卖的,都是那种比较难看的,长短不一、卷曲度不一,但越是难看,它往往炒出来还特别美味,这大概就是真正土菜的魅力吧!
▼ 番茄炒鸡蛋。 姑娘最爱拿来拌饭,每次都嫌米饭少了,哈哈!
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
更多家常菜做法,在我的私人菜谱(搜:江城潮爸美食会)里还有几百道,如果找不到相关菜的做法,您也可以随时发个私信给我,一定知无不言。不管怎么说,但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱,能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助,那我就很开心了。每一个字、每一张图片,都是我亲手敲打和上传的,我没有什么助理、小编,若有言词不妥之处,请好友们多多谅解。