1901年11月，德国阿尔茨海默医生接诊了一位记忆衰退症病人，年仅50岁，她的病情迅速恶化，于1906年去世。

阿尔茨海默症被称为不治之症，没有特效药。几年前，一位比较权威的医生告诉我，老人的脑细胞就像秋天的荒草，渐渐枯萎，只不过有人慢有人快而已。阿尔茨海默症人就属于比较快的，药物只能延缓衰老，并不能治愈。这是一位专门给省级干部做疗养的医生。

母亲最初的表现并不像是痴呆症，因为生活遭受变故，常常发一些不明之火。有时，会幻想出一些故事强加在我们身上。我们并不在意，只是以为老人精神受刺激偶尔失常。有一个街坊也是因为儿子婚姻问题，精神受到严重打击而失常，几年前已经去世了。

渐渐地渐渐地，我们开始意识到，母亲真的是"痴呆"了。现在记不起我们姐妹几个的名字了。

阿尔茨海默症不仅是失忆的问题，由失忆带来的一系列问题会渐渐摧毁的不只是老人们的身体，还有尊严。

阿尔茨海默病俗称"老年痴呆"，是痴呆症的一种类型，全球每3秒就有1人患上痴呆症，95%的人自认在劫难逃，中国至少有1000万阿尔茨海默病患者，是全球患者数量最多的国家。

身为患者家属的两位权威专家，根据前沿研究成果和多年临床经验首创"神经元计划"，围绕营养、锻炼、放松、睡眠和优化五个维度，在实际操作和个性化需求方面设计了量化和精细的自我测评和管理方案。在本书的帮助下，读者可以学会制作美味易上手的健康餐，进行简单负担小的锻炼，化解日常压力，拥有七八个小时的精致睡眠，维持大脑活跃，为自己和家人打造一段健康、优雅、有尊严的晚年生活。

迪恩·谢扎（Dean Sherzai, M.D.）美国罗马琳达大学脑健康与阿尔茨海默病研究中心联合主任，在乔治敦大学医学院接受神经学培训，并在美国国立卫生研究院和加利福尼亚大学圣迭戈分校完成了神经退行性疾病和痴呆症的研究，持有安德鲁大学卫生保健领导学博士学位，主要研究社区卫生。

艾伊莎·谢扎（Ayesha Sherzai, M.D）美国罗马琳达大学脑健康与阿尔茨海默病研究中心联合主任，主导预防神经系统疾病的生活方式计划，曾于2015年荣获美国心脏协会特鲁迪·布什奖，同时也是一位训练有素的烹饪艺术家。

阿尔茨海默症没有特效药

大脑的衰退远远早于症状的出现。女儿去世两年后的一天，老太太一口咬定是女婿拿了家里的某种工具没有还回来。说得跟真的似的，时间非常确定。家人都被弄迷糊了。老太太还专门跑到女婿的一位长辈家去闹，最后以女婿道歉并赔付收场。之后，医生上门讨药费，老太太又一口咬定给过了。然后，类似的事情接连不断地发生。想来，老太太大脑损伤应该是女儿去世时，症状出现相对较晚。

我们通常情况下，是在发现症状之后才知道病人患病的。出现头疼、发烧、鼻塞和咽喉痛等症状，可能是要感冒了。阿尔茨海默病不然，早期没有症状外显，因为大脑有自我修复能力。大脑就像是四通八达的交通系统，一条路堵了或者坏了，可以换另一条。只有在自我调节能力受限的情况下，病人才会出现症状。此时，当下的医学不可治愈。

既然没有特效药可以治愈阿尔茨海默症，那么我们何不积极预防呢？

作者经过多年研究，倡导"神经元计划"。预防阿尔茨海默症和认识衰退的5种关键生活方式因素是：营养、锻炼、放松、恢复和优化。

营养

脂肪在大脑中占比超过六成，但是源于动物的饱和脂肪会明确地增加阿尔茨海默病的患病风险。植物中的不饱和脂肪，则有利于降低阿尔茨海默症和其他痴呆症的患病风险。ω-3脂肪酸对大脑健康尤为重要。

我们大部分人都知道脂肪是大脑的必需品，尤其是脑力劳动者，必须摄入脂肪。补充脂肪最直接的办法就是吃肉，仿佛只有"肉"，尤其是猪肉中的脂肪才是正宗。有的人非常喜欢吃的就是红烧肉，因为补脑。我不是特别地排斥动物脂肪，但是我认识一位年轻妈妈，从不让自己的孩子食肉，小孩儿也很健康、聪明的。作者的意思并不是喜欢吃肉的就一定会得痴呆症，只是这样概率相对较高。如果可以从植物中摄取足够的脂肪，为啥还要食肉呢？仅仅是因为食欲，那就算了吧。

作者在书中给大家推荐了21大健脑食品，我想重点推荐全谷物。含有降低胆固醇的纤维、复合碳水化合物、蛋白质和B族维生素。燕麦、荞麦、小米、高粱、苔麸和苋属等全谷物中的淀粉是最有益处的复杂碳水化合物，它可同时为肠道内的有益细菌和大脑提供极好的可持续能源。

全谷物是指谷物粮食在加工过程中仅脱去种子外面的谷壳，即不利于食用的保护皮层，保全全部天然营养精准加工的完整的天然的种子，如新一代大米--勿淘米。

燕麦片、全麦和糙米等是大家经常食用的。全谷物是小麦、玉米或燕麦等植物的种子，一颗完整的谷粒包括麦麸、胚乳(中层)和胚芽(内层)三个部分。加工过的谷物通常只包含胚乳。全谷物指的是在加工的过程中，得以保全所有营养部分的营养成分，因而比其他谷物具有更高的营养价值。这里的加工要区别于过度加工。我们平时讲的加工食品指的是过度加工，薯片、油炸食品和糖类等。这样的食品会对人体造成伤害，这个是大家都知道的。

全麦粉，我们可以自己在家里做一些简单的健康食品。蒸馒头、包包子都是不错的选择。而且这些全面食品都是特别容易消化的，对中老年人来讲真的是上上选。

我到了中年，才害怕年老。其实害怕的不是年老，而是年老失能。看着母亲一天天变"小"，我也是非常害怕，害怕自己以后也会变成这样。到时候，没有人会像我照顾母亲这样照顾自己。我想，大部分的中年人都会有这样的担忧。担忧之后，就不会想尽办法避免。从生活方式入手，改变自己的生活预防老年失能是不错的办法。对一些人而言，全麦食品口感不如精米白面，但想到它对自己的健康有利，就慢慢去习惯吧。

生活不要太任性，该学学理性了。

放松

看到这个词，马上会想到"压力"。对，因为压力，所以才需要放松。压力有两种，一种是外界给的，另一种是自己追求的。前者是不受自己控制的，后者是自己选择的。我们读大学时，流行修第二学历。那是学生自己主动的选择，给自己点压力也无所谓，因为那是我们自己追求的。甚至在这个过程中还会感觉非常美好。另一种压力则可以把人压垮，上级突然布置各种任务，要求在极短的、甚至是不可能的时间内完成，会把人逼疯的。前段时间有位同事就差点被"抑郁"，因为自己不允许自己不完成，所以心理差点就崩溃。

作者在书中给大家举的是汤普森上校的例子，他用"行禅"的方式有效放松，在不服药的情况下长期控制焦虑和压力，注意力和回忆力也有所进步。

经研究发现老年人的多任务处理会导致严重的记忆中断。我特别感兴趣的是作者提到的"多任务切换"，我在工作中对"多任务切换"深有体会。我经常在讲课的过程中发现有孩子不够专注，职业病的缘故，想让每个孩子都认真听，就停下来提醒，再讲课的时候自己就蒙了，忘记讲到哪里了。

"我讲到哪儿了？"

这句话我经常问孩子们。

在办公室，我也经常不经意听到年轻教师讲课，讲课过程中也会停下来维持秩序，但人家就能轻松回到原来的讲课模式。

书中讲到，女人得阿尔茨海默症的概率大大高过男性。我认为多任务处理，也是其中的一个主要原因。经过调查，我发现女人更习惯于多任务同时做。例如：早上烧水的同时在拖地，这个过程中洗衣机也在工作……而男人就不一样，他们喜欢只做一件事。看电视就是看电视，绝对不会拖地，更不会洗衣服。女人都是被《统筹方法》这篇文章给"害了"，他们认为自己的处理方式是"高效"，却不知多任务处理会给大脑巨大的压力。

阿尔茨海默症患者往往注意力不集中，我昨天做了观察。妈妈脑子好的时候特别喜欢看黄梅戏，我给她放《女驸马》，她也不安心看，东张西望，好像在想别的事情。

我们经常训练孩子的专注力，却忽视了自己的专注力。女人应该跟男人学一学，"只做一件事"。有时候爱人跟我说话，我会严厉呵斥：不要讲话,我正想事情呢。爱人骂我职业病和神经病。看来我要跟汤普森上校学学做有氧运动。

优化

建立大脑的认知储备，才能应对正常的衰老过程。

作者在书中告诉我们，优化大脑的方式有很多：学习一门新的语言、学习一种乐器、进行计算机编程、谢一本书、唱卡拉OK、表演脱口秀、玩国际象棋或纸牌游戏、在擅长的领域指导他人、志愿教授你喜欢的学科等等。

我们经常说孩子们：大脑越用越灵，不用就生锈了。大人也是如此，我们经常说要善于挑战自我，远离舒适区，也是这个道理。

很久之前，一位同事就说过，自己退休后要做什么什么。早早地规划退休后的事情，当时在我看来貌似很滑稽。读到这本《阿尔茨海默症自我管理全书》后，刚刚好能够理解同事当初的设想。老年人一定也要老有所学、老有所用，农村在墙根晒太阳的多半非病即残。"时尚奶奶"们大多七八十岁，都是退休后走进时尚，老年人就要有这种不断进取的精神，不断地挑战自我，防止认知障碍。

《阿尔茨海默症自我管理全书》特别适应当下社会情况，我们已经走进老龄化社会，养老问题早已成为大家非常关注的热点。老年失能更是人们所担忧的，阿尔茨海默症患者也是大家非常关心的。这本书改变了大家的思路，从治疗到预防是思想的一个重大转变。防患于未然，是我们真正应该做的。

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