近年来，“轻食”的概念越来越火，可能看它的名字就会让人不自觉的和减肥联系到一起。那么，长期吃外卖轻食是否健康呢？
关于轻食，其实并没有一个严格的定义。轻食也不是特定的一种食物，而是食物的一种形态。主要以凉拌、水煮、蒸烤等方法烹饪低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的食物，在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，追求简单、均衡、健康的饮食理念。
轻食的优势
食物多样
轻食沙拉中经常使用全谷杂粮食材，有生鲜蔬菜水果，还有高蛋白质的禽畜肉、水产品，一餐中的食材种类较多，很好的做到了食物多样。
少油少盐
轻食中的食物，没有红烧肉那么肥腻的，也没有炸大虾那些油炸的。而且做到少油少盐，更加符合健康需求。
轻食里也有很多的陷阱要小心
1、自称轻食的商品除了轻食沙拉，可能包含油炸的薯条，油炸的春卷，高油高糖的蛋挞、奶盖、小蛋糕和起酥面包等。
2、很多自制健康饮料和甜点尽管含有水果蔬菜和薯类，实际上还含有不少糖分，热量不低，并不利于体重控制。
3、蔬果沙拉轻食的特点是：能量300-400千卡左右，蔬菜多主食少，长期吃这类轻食，很可能会出现微量营养素缺乏、肌肉流失、月经紊乱等问题。而且长期热量摄入过低，损伤基础代谢，减肥是极易反弹的。
4、市面上沙拉类“轻食”为了追求更好的口感，常常搭配沙拉酱或者千岛酱，它们量虽少，却是不折不扣的“热量大户”。
5、轻食多含生的蔬菜及水果，如果洁净度以及新鲜度不够，可能存在细菌等微生物污染问题。轻食大多是凉的，摄入过多凉食容易造成肠胃功能絮乱，对于肠胃功能不好的人，特别是患有胃炎、慢性腹泻、结肠炎等疾病的人群，可能会引发不适。
最后再说一下学生减肥，没有自己做饭的条件，也不是一定要吃外卖轻食啦。我们在食堂做好挑选搭配，坚持以下几个原则：
1、荤素搭配
动物性食物选择脂肪含量低的禽肉、瘦肉、鱼虾类，多吃新鲜的蔬菜，保证每天一斤左右的蔬菜；
2、合适比例
主食和蛋白的量最好占1/4，蔬菜的量占1/2，如果要给一个量化建议，主食的量最少要有1个拳头，蔬菜大概2个拳头，蛋白质类1个拳头；
3、粗细搭配
主食不要吃的太精细，搭配一些红薯、玉米、南瓜、杂粮粥等；
4、清淡口味
选择蒸、煮、炖、凉拌菜，少吃油炸、煎烤、重口味的，如果学校的菜油盐重的话，建议过水吃；
5、细嚼慢咽
注意吃饭速度慢一些，每餐吃到七八分饱即可；
6、吃饭顺序
建议先吃蔬菜，再吃蛋白质类，最后吃主食；
7、适量加餐
选择新鲜水果、原味坚果、无糖酸奶加餐，不吃高热量零食、甜饮料。
减肥贵在坚持，掌握了这些原则，坚持七分饮食、三分运动，学生党也可以顺利减肥啦~
