互联网经济的发展，已经逐渐渗透到了各行各业的发展中，当然餐饮业也不例外，餐饮开辟线上空间之后，出现了美团、饿了么等外卖平台巨头，随着疫情好转，餐饮这条赛道也成为了资本厮杀的战场，餐饮业细分出多条赛道，吸引了众多的资本投资，其中也不乏一些互联网巨头企业。
其实，京东在几年前就对这门生意有了敏锐的嗅觉，布局了“京东餐饮”一站式开放餐饮供应链。在基于自身的物流与电商的双重身份下，以供应链的角色切入餐饮行业，这也是京东入局餐饮行业的一步，并且借助自身完善的物流体系，来经营餐饮的供应链优势是非常明显的。
对于餐饮行业而言，京东的入局注入了新鲜的血液，并且或许能够在供应链端带来全新的发展理念，改变现有的市场发展格局。不出所料，京东完善的物流体系为餐饮行业带来了全新的面貌，京东餐饮依托京东自营B2B冷链，实现了全程冷链。商家在京东餐饮平台上下单，次日就可送货。运输高效运作下，餐厅就不需要增加存放食材的空间。
而我国的供应链发展中冷链运输正是短板，冷链物流对于运输的环境以及整体的运输规划要求很高，据前瞻产业研究院统计，当前我国果蔬、肉类、水产品的冷链流通率分别只有22%、34%、41%，相较于发达国家90%以上的占比，有较大差距；并且我国的供应链在流通过程中损腐率12%以上，这会造成很大的浪费。
这也可以看出京东入局餐饮行业，在自身的基础上找准了切入点，并且将自身的优势发挥出来，进一步改变了整体供应链的市场格局，提升了供应链的运输效率，尤其体现在冷链运输方面，并且京东在此基础上进一步把整个“供应链的网”编织得周密。
在京东入局餐饮后，便可以将物流、金融、餐饮等业务打造成一个生态体系，在大数据、云计算等科技的加持之下，可以进一步挖掘其中的数据价值，在未来数字化的时代，则更加能展现出自身的优势。
同时京东在供应链方面的优异表现，吸引了众多的餐饮品牌合作，并且京东也承担起了“第三方供应链”的重要角色，京东入局餐饮找准了定位，未来发展仍然值得期待！（文/知顿）
