食材：
新鲜蚕豆，嫩豆腐，千张丝，鸡蛋，娃娃菜
做法：
蚕豆和千张丝都放到开水里焯一下。紫菜提前泡
锅里加足量的水，烧开之后，把焯过水的蚕豆米，千张丝和紫菜都放进去
再次烧开之后，加入嫩豆腐，娃娃菜
最后淋入一个鸡蛋液，加一点儿油，胡椒粉，盐，搅拌均匀之后出锅即可。
营养点评：
蚕豆每百克热量为335千卡，富含镁、磷、钙等微量元素，有助于胰岛素分泌，且有益脾、健胃、和中的功效。但是由于热量和含糖量较高，糖友不宜多食，每餐30－40克为宜。
鸡蛋每百克热量143千卡，每天宜食1-2个，性价比高，是糖友优质蛋白质的主要来源之一，但血脂高、冠心病者应少吃。
