西班牙海鲜饭，整锅端上桌后，浓郁扑鼻，吸够了高汤精华的米粒，以及五颜六色点缀米饭中的多样食材，总能叫人感官骚动，味蕾大开。可能很多朋友一听到“西班牙海鲜烩饭”这个名字就会觉得很难很麻烦，小姿今天带来的这道食谱，即使是新手也可以轻松烹饪出鲜香浓郁、洋溢着浓浓异国风情的海鲜饭哦~
在家招待朋友的时候，做上这一份西班牙海鲜饭，我想一定非常上档次。饭粒间有红甜椒和白洋葱，米饭上面铺上海鲜。米饭干干焦焦的，很有嚼劲，海鲜饭味道鲜甜略带微酸，多吃不腻，口味超赞。
做法
1.把鲜虾的虾壳和虾头分开，锅烧热油放入虾头翻炒
2.炒的过程用锅铲稍微按压虾头，翻炒出虾油，倒入适量开水煮开，捞出虾头备用
3.锅倒入一点橄榄油，放入鱿鱼圈、虾、鱿鱼卷、蛤蜊，加少许黑胡椒碎炒制七分熟盛出待用
4.锅中倒入一点橄榄油中火炒香洋葱、红椒丁
5.加入1勺番茄酱翻炒，加入泡好的大米、1勺甜椒粉翻炒
6.加入熬好的虾头汤，1勺盐、黑胡椒粉加盖们15-20分钟，不要翻动，让高汤融入饭里
7.等基本上看不到水分的时候，将所有海鲜均匀地铺在饭上，并往下轻轻按压至半埋在饭中。再加盖焖5分钟，最后撒上少许欧芹碎，就可以开吃啦
8.米饭粒粒分明的被汤汁完全吸收，好吃到我把锅都刮得一干二净！是一道能拿得出手的主菜，建议你学起来
小贴士
1.海鲜可根据自己口味选择不同种类
2.大家记得高汤加入后切勿翻动米饭，否则米饭的淀粉会出来，米饭会变得稀软黏糊
3.正宗海鲜饭做出来的米应该是有一些黏牙，有一点点硬生生的口感
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