国际公认的六大一级致癌物，就在我们身边，劝你趁早忌口，莫忽视
癌症严重危害生命的健康，人们是谈癌色变，除了基因问题以外，在日常生活中很多的常见习惯都与癌症相关，其中大部分是饮食所致，甚至是自己一口一口吃出来的，那么生活中的常见的致癌食物有哪些呢?
一霉变食品：黄曲霉素是国际癌症研究机构中明确定位的1类致癌物，食用含黄曲霉素的食品会增加患癌的风险，黄曲霉素主要存在于发霉或过期的花生、玉米、大豆和坚果当中，我们肉眼能够看到的霉变，只是其中的一部分，其实霉菌所产生的毒素已经在食物中扩散，并且黄曲霉素在水中的溶解度很低，其裂解温度在280度以上，也就是说，我们日常的水洗、烹调加热等方法都对它没有太大的作用，所以不要为了省一点钱，去承担患癌的风险，对于那些发霉和过期出现变质的食物，该扔就扔吧。
二饮酒：酒精对人体有明确的致癌性，早已被划分为一类致癌物，剑桥大学的科学家们通过动物模型发现，酒精和其代谢产物乙醛会对造血干细胞造成显著影响。饮酒能直接导致干细胞基因不可逆突变，酒精在体内的致癌作用可谓是全面开花，长期大量饮酒更容易得口腔癌、鼻咽癌、喉癌、肺癌，乳腺癌以及结直肠肿瘤和黑色素瘤，因此对于喝红酒可以美容养颜，喝药酒能活血通络，强身健体的说法并不靠谱，都说要戒烟限酒，但如果站在防癌防病的角度来说，这并不是一个好的建议，最简单有效的方法是滴酒不沾。
三烟草：大约30%的癌症与吸烟有关，烟草烟雾中含有4000余种化学成分，到目前为止，发现其中明确的致癌物就有69种，发生肺癌的机率，吸烟是不吸烟者的4倍左右。吸烟主要会引起来肺癌、鼻咽癌、口腔癌、食管癌和膀胱癌等等癌肿，因此为了您和家人的健康，请远离烟草。
四高温多油食物：食物在高温油炸的过程中，会产生苯丙芘，这种物质对人体有较强的致癌作用，世界卫生组织它将列为1类致癌物，比如烤鸭、烧烤、炸薯条等油炸食品都含有苯丙芘，如果长期大量摄入这些食物，容易诱发喉癌、肝癌、肠癌等癌症的风险。
五槟榔：槟榔被认定为一级致癌物与烟草和酒精的致癌性相同， 研究显示我国60%左右的口腔癌都和嚼槟榔有关，槟榔纤维粗糙，含有多种槟榔碱的成分，长期咀嚼能直接损伤口腔黏膜上皮细胞，诱使细胞癌变。
6腌制食品和咸菜：腌制食品和咸菜中含有较多的亚硝酸盐，这是大家最为熟悉的致癌物，国际癌症研究机构将其列为1类类癌物，特别是咸鱼，我们会用很多盐来腌制，使其脱水防腐，但是高浓度盐会和蛋白质发生作用，产生强致癌性物质——亚硝基化合物。除了咸鱼以外，你像腊肉、腊肠、熏肉、泡菜、咸菜等食品中也含有较多的亚硝酸盐，因此为了您和家人的健康，以上这6种容易致癌的食物，最好是少吃或者不吃。
