春天要多吃它，健脾抗衰老，老人孩子多吃更好！
不论有钱没钱，有空多给孩子吃这道菜，改善胃口吃饭更香了！
三月是一年当中最好的季节，春暖花开万物复苏，也是孩子们生长发育最佳的季节，所以我们千万不能错过，要好好利用这段时间，给孩子调整饮食，做一些清淡营养的食物，让孩子赢在起跑线，吃得好有健康，自然也就长得高又聪明了。
今天分享的这道菜孩子和老人要多吃，不论你是否有钱，在菜市场遇见就别错过，我就是如此，每次看见在市场卖新鲜的，就会毫不犹豫的买上5斤，这样做一锅，适合全家人吃，而且非常的有食欲，对健脾抗衰老方面都是很不错的。
春天经常吃的就是这种草鱼了。草鱼作为经济实惠的食材，价格一斤8块左右，所以家家还是都吃得起的。草鱼除了做水煮鱼、酸菜鱼，个人建议做成干锅鱼，吃的群体就更广了，更适合全家人吃。
草鱼本身属于一种淡水鱼，味道非常的鲜美。里面含有非常多的不饱和脂肪酸，我们经常地吃一些草鱼可以促进血液循环，可以降低血稠的状态。而且草鱼中含有的硒元素可以起到很好的抗氧化抗衰老的作用，鱼含有维生素A，这种物质可以缓解人们经常用眼造成的眼疲。
草鱼肉质鲜嫩，可以改善身体瘦弱的状态，增强人体的食欲，增进饮食。所以非常适合老人、孩子吃，今天这种做法就是全家人人都可以享用的美味了。
另外，草鱼含有丰富的蛋白质，矿物质等营养物质成分，可以为人体补充营养，增强人体的体质，提高机体的免疫力和抗病能力，有利于人体的健康。
【干锅鱼】
准备的材料：草鱼450克，魔芋100克，腐竹100克，花菜适量，洋葱一粒，蒜瓣适量姜少许
调料用到了：六月鲜的轻盐昆布酱油、糖、胡椒粉、料酒和黄豆酱1小勺。
首先我们要先草鱼切块，然后加入盐、料酒和胡椒粉、少许的生粉腌制15分钟。将魔芋切粗条，花菜掰小朵，蒜瓣去皮，腐竹要提前用温水泡发就成。
魔芋中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，使肠道内的毒害物质排出体外，促进排便，非常有利健康，大家平日不妨可以适当吃一些。
接下来我们就开始操作了，锅里面倒入油，这个用量要比炒菜的多一倍，将腌制好的鱼块放入煎炸到变色就可以马上捞出来了，大概7分熟的状态。
然后将蒜瓣、洋葱和花菜先放入过油，同时也是让花菜能稍微炒熟一下。
然后将黄豆酱1小勺、腐竹、魔芋也一起放入继续翻炒均匀，看见花菜大约6成熟的样子，加入轻盐昆布酱油1大勺、胡椒粉少许、糖1小勺、料酒少许。
六月鲜·12克轻盐昆布酱油 ￥15.9 购买
同时将过油的鱼块放入锅中，轻轻地晃动锅子，让所有食材都能很好地吸收调味料，全程中大火，大约5分钟左右就成了。
如果有条件的，家里还可以准备一个干锅，吃的时候下面用固体酒精点燃，这样鱼块会更加鲜美好吃的。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，一直致 力于把最普通的食材做出家的味道。每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
