总会有很多人问我，减肥期间少吃碳水是不是能减的更快？减肥期间用蔬菜水果代替碳水，会不会更加有效？减肥期间我应该吃碳水吗？等等，我这边统一回答一下，减肥期间要吃碳水，也需要把控好量，但是不要把碳水想的那么可怕，因为只是一味的想办法用蔬菜水果代替主食，你可能会忽略其他营养素，最终营养不良，越减越肥哦~
一、 蛋白质缺乏
题主只注意了碳水，忽略了生命的物质基础---蛋白质。蔬菜水果中的蛋白质含量都是比较低的，晚餐只吃蔬菜水果，没有鱼虾肉蛋豆制品等优质蛋白来源的食物，造成蛋白质摄入不足，饮食中缺乏蛋白质，皮肤头发指甲都会变差、免疫力会下降、肌肉容易流失、基础代谢会降低、进食的饱腹感会降低，这些都是不利于健康和减肥的因素。
二、 难以长期坚持
现代人都习惯了晚睡，如果晚餐吃的太少，没有油水、没有蛋白质的加持，饱腹感会差，晚上会很容易饿。到了晚上就要面临“要不要吃不吃点东西“的思想斗争。吃吧，这么晚了担心长胖，不吃吧，饿的辗转反侧。
而且，因为饮食结构不合理，多种营养素的缺乏还会导致身体处在隐形饥饿的状态，即使刚吃完2个苹果，胃里是饱的，但身体依旧饥饿，总想找补点吃点，这样下去很难长期坚持。
三、 热量摄入不足风险
晚上只吃蔬菜水果，缺少鱼虾肉蛋类，还会造成热量的摄入不足，为什么我说的是“风险”，因为哪怕吃水果也大有讲究，吃的品种不对，或者量太多，一样会热量超标。这一点身边有太多的例子了，经常有小姐妹说“我减肥，晚上都不吃饭，只吃水果，可是还是减不下来，郁闷死了。”
四、 水果也含有碳水，吃多了，照样发胖
试想一下，炎热的夏天，晚上没有胃口吃饭，怀里抱着半个、甚至一个冰镇大西瓜，一勺一勺边追剧边吃，好不惬意~
但是，需要注意：
每100克西瓜肉，热量是31千卡
每100克熟米饭，热量是116千卡
而一个10斤左右的西瓜，西瓜肉大约有6斤，也就是3000克，能量大约为930 kcal，如果按1碗米饭150克计，大约可以折合成5.3碗。所以，即便不吃米饭，一个西瓜下肚热量也是不低了呀~
水果里的糖分不论果糖、葡萄糖，只要是糖，都属于碳水化合物，跟淀粉是一个家族里的亲戚，都是主要供能物质，所以想着晚上没有吃饭（主食），来个西瓜吧，说不定一不小心还长胖了。
五、 血糖的不稳定
早午餐的时候因为要把晚餐的那份主食也吃了，所以会因为摄入过多的碳水，出现剧烈的血糖波动，刺激胰岛素分泌，促进脂肪合成。
最后，营养师提醒，管理体重是一辈子的事情~
健康的、可以长期坚持的减肥方式才可以更加长久~
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